跳到主要內容區

教務處推廣教育中心 CENTER FOR CONTINUING EDUCATION

青年AI實戰養成班

青年AI實戰養成班:智慧餐飲AI應用與數位經營養成班,餐飲、AI科技、數位經營與實務應用課程主視覺
PROGRAM HIGHLIGHTS

六大核心課程

從 AI 基礎、營運管理到數位行銷,認識本班六大學習領域。

01 / AI Fundamentals

AI 基礎與應用工具

認識生成式AI與常見應用工具,建立AI操作基礎與實務應用概念。

02 / AI Operations

營運管理AI應用

探索AI於餐飲營運流程、日常管理及工作效率提升的應用方式。

03 / Customer Experience & OMO

顧客服務與OMO整合

了解線上線下整合模式,運用數位工具優化顧客服務與消費體驗。

04 / Restaurant Digital Marketing

餐飲行銷與數位推廣

學習數位行銷與內容規劃,認識AI輔助品牌推廣及社群經營的方法。

05 / Product & Menu Innovation

產品企劃與創新菜單

結合市場需求與創意思考,探索產品企劃及創新菜單的設計方法。

06 / Data Analytics & Privacy

餐飲數據分析與隱私防護

建立餐飲數據判讀觀念,認識資料分析應用與顧客隱私保護原則。

COURSE SYLLABUS

課程大綱

依兩階段培訓架構查看課程單元、授課師資與學習重點;點選單元名稱可展開詳細內容。

第一階段課程
次產業 AI 應用課程

六大領域・13 項課程安排

第二階段課程
企業專題實作課程

8 項實作專題

第一階段|次產業 AI 應用課程 (120小時)

CATEGORY 01

共通類

AI基礎知識
授課師資微軟認證業師群
AI 與 Azure 智慧服務基礎 文字、語音、影像與多模態 AI 應用 AI Agent、內容理解與實作整合
AI應用工具
授課師資李少甫老師
以「AI協作餐飲空間之氛圍塑造」為主題課程 學員培訓後具備初步的餐飲空間規劃能力,尤其是前場空間的氛圍塑造。 對餐飲業的創業者可有助於前期規劃的專業認知。
AI應用工具
授課師資微軟認證業師群
AI提示詞/文案生成/餐旅遊程企劃/圖文海報製作
CATEGORY 02

營運管理類

AI預測來客數與備貨量
授課師資羅琪老師
掌握時間數列核心元件(長期趨勢、循環變動、季節性、不規則變動)。 深入理解並實作經典預測算法(指數平滑、Holt-Winters、ARIMA)。 能結合外部變數(如天氣、節慶)進行進階 AI 預測。 學會將預測結果轉化為實際的「安全庫存與備貨量」決策。
智慧餐廚機器人
授課師資陳淑莉老師
辨識全球智慧餐廚經典案例:分類國內外現有餐廚機器人在使用上應注意事項。 理解餐飲經營者在機器人技術導入之角色與應用,以具備專業能力。 透過案例思考如何將其概念轉化並應用於台灣的餐飲特色,以學習設計餐廳智慧化升級提案,培訓產業鏈及相關企業人才。
情境式員工訓練及輔導
授課師資王麗幸老師
學員能夠在真實的工作場景中學習與應用情境式輔導的技巧。
CATEGORY 03

客戶服務類

餐飲體驗分析與優化
授課師資廖益興老師
建立系統化思維、掌握數位輿情監控、學會免程式碼的資料擷取技術、具備流程落地優化能力
線上線下OMO數據整合
授課師資張欽智老師
學員分組或獨立完成一零售品牌的真實/模擬 OMO 改善方案,現場產出分析報表並發表商業提案。
CATEGORY 04

行銷業務類

AI影音行銷推廣
授課師資微軟認證業師群
AI影音行銷企劃與提示詞技巧、素材生成、影片腳本與分鏡導演教學、短影音剪輯與社群推播實作
CATEGORY 05

產品企劃類

AI沉浸美食體驗企劃
授課師資曾愛華老師
學員完成課程後,將具備從消費者需求出發,設計主題餐飲情境、規劃完整消費體驗、分析消費動機,並撰寫具可行性行銷企劃書能力。 對相關企業而言,這類人才可協助企業提升服務創新、品牌差異化、顧客體驗設計與數位行銷執行能力,進一步強化產業競爭力。
AI新菜單及產品研發
授課師資陳堯鈴老師
瞭解AI在餐飲業應用現況。 瞭解食材特性、烹調設備及製備技巧之運用,掌握餐飲衛生安全之製作流程,並建立餐飲產品配方標準化。 導入AI應用於不同餐飲類型及供餐對象,開發適切之菜單與配方。
CATEGORY 06

資訊軟體類

餐飲數據平台建置
授課師資李之中老師
讓學員看見餐飲數據是如何從店端產生的。 培訓結束後學員將具備如ChatGPT、Gemini等AI工具的使用經驗。
行動支付隱私防護
授課師資張筵儀老師
培養學生對行動支付隱私風險的辨識能力。 強化學生對於隱私防護使用的能力。

第二階段|企業專題實作課程 (120小時)

PROJECT WORK

專題單元

餐飲與休閒專題研究暨個案分析
授課師資鄧維兆老師
培養獨立問題定義與文獻梳理能力。 培養研究方法實務應用與數據分析能力。 培養學術規範寫作與邏輯簡報表達能力。
客人回遊重購產品設計
授課師資張欽智老師
顧客回流學與 AI 預測模型佈局、AI 個人化推薦與主動式觸發體驗設計、零代碼AI 自動化回流機制串接實戰、AI 產品專題-舊客回流增長設計提案
餐飲場域現場診斷分析
授課師資黃漢誠老師+ 王子杰老師
針對餐飲產業場域需求進行前後場/動線/食安/廚藝等面向之現場問題盤點、服務流程與品質診斷、與驗證分析
營運數據分析與視覺化應用
授課師資微軟認證業師群
Microsoft 365資料整理與Power BI營運數據分析儀表板之視覺化設計及製作
顧客體驗分析與服務改善
授課師資微軟認證業師群
顧客體驗資料分析、Power BI 顧客體驗儀表板製作、Power Platform 服務改善應用
市場趨勢分析與生成式AI行銷企劃
授課師資微軟認證業師群
市場分析與生成式AI、AI活動企劃書製作、AI視覺內容與簡報設計
Microsoft 365行政流程優化
授課師資微軟認證業師群
行政流程自動化流程設計、案例探討與流程優化實作
RAG餐飲AI 專家機器人
授課師資微軟認證業師群
能建構特定領域之RAG 問答系統(如 FAQ 查詢、產品諮詢、課程客服、企業內部知識查詢等)。完成一個可展示之AI 機器人專題,包含資料匯入、檢索、回答生成與互動介面。

本區為課程內容摘要,實際授課安排及內容以正式公告為準。

PROGRAM INFORMATION

開班與報名資訊

掌握培訓時數、上課地點、費用及學習獎勵金等重要資訊。

課程日期預計11月開課
課程總時數240小時
此產業AI課程120小時
企業專題實作120小時
第一階段課程地點國立清華大學南大校區
第二階段課程地點中華大學電腦教室
報名費用免費培訓
學員學習獎勵金每位學員最高領取5萬元
FREQUENTLY ASKED QUESTIONS

常見問題

關於參訓資格及開課安排的常見疑問,請點選題目查看說明。

如何確認報名資格?

▶18-35歲(含) 青年

▶具備以下2項條件

副學士以上學歷(含二專、五專)且欲進入服務業服務者

待業者、應屆畢業生,不得為在職或自營工作者

▶每人限參與本計畫1次

何時公布課程日期?

開班日期確認後,將更新本頁資訊。

REGISTRATION GUIDE

報名須知

了解申請程序、結訓標準、學習獎勵金及相關注意事項。

線上申請

1.採線上申請,並請於本網頁完成線上報名
2.填寫培訓學員申請表、個資同意書(如附件),並回傳以下文件至ooo:
(1)身分證正反影本
(2)最高學歷畢業證書影本(應屆畢業生請提供在學證明,並於培訓完成後6個月內交付畢業證書影本)
(3)最高學歷學校成績單影本
(4)如有工作經驗者,請檢具以下資料
●勞工保險異動紀錄(可上網勞保局 E 化服務系統下載,網址:https://edesk.bli.gov.tw/me/#/home )
●如加保於職業工會、農會或漁會請於申請表中切結相關事項。
3.依培訓單位規定甄選,通過後以EMAIL通知

結訓、認證與學習獎勵金說明

(一)第一階段(次產業AI應用課程)結業標準:
1.訓練課程出席時數達該階段總課程時數90%以上
2.測驗成績達80分以上。
達成以上兩項評估指標,獲得20,000元 !
(二)第二階段(企業專題實作課程)結業標準:
1.實作課程出席時數達該階段總課程時數90%以上
2.交付專題成果報告,並完成專題成果發表,經培訓單位及企業導師聯合評核通過。
達成以上兩項評估指標,再領30,000元 !


🚀 每人合計最高 50,000 元獎勵金!

備註事項:
※學員須達成此2階段培訓並達成所列標準與評核,始為完訓。如中途退訓,學員須敘明申請退訓事由,並於培訓終止日前OO日提交「培訓終止申請表」;經主辦單位認定屬不可歸責因素者,原則上無須繳回已請領之學習獎勵金,後續得再次申請本計畫;未經認定或非屬不可歸責因素者,則應繳回學習獎勵金且後續不得再次申請本計畫。
※學員若為應屆畢業生身份,須於取得畢業證書並達成上述條件後,方能領取本計畫學習獎勵金。

請假、退訓規定及注意事項

(一)請假規定
1.每日上課須完成簽到及簽退(上午、下午各一次)
2.上課時間:依課程表排定(原則週一至週五)
3.請假假別含事假、病假,晚到或早退均須提前請假。
4.未達出席時數門檻者,不符合學習獎勵金請領資格
(二)退訓規定
學員於訓練期間若發生以下情形,辦訓單位得為退訓處理,學員須繳回已領取之學習獎勵金:
1.未到課時數超過課程總時數10%
2.個人報名及履歷資料填寫不實,情節重大者
3.未經核准擅自退出、因適應不佳或無法配合課程規劃者
4.除因不可歸責因素退訓外,其他因素退訓者後續不得再申請本計畫
(三)注意事項
1.本計畫補助對象為滿18至35歲(含)之青年,並具備我國教育部認定之大專校院副學士(含二專、五專)以上學歷,欲進入服務業服務者;身分可為應屆畢業生或待業者。
2.每名學員限參與本計畫1次(因不可歸責因素退訓者不在此限),且培訓補助期間不得同時接受其他政府相關人才培訓補助。
3.錄取通知後,培訓單位將依法為學員投保「訓字保」(勞工保險+勞工職業災害保險),以保障學員於受訓期間的相關權益。請學員於完成訓練後,配合辦理保險相關退保作業。
4.為配合講師時間或臨時突發事件,培訓單位保留調整課程日期或更換講師之權利。
5.培訓單位保留修訂課程內容之權利,課程變更恕不另行通知,請以官方網站公告為準。
6.執行本計畫期間,不得採購、使用或導入中國大陸廠牌之資通訊產品或服務。
7.如遇不可抗力因素,培訓單位保留修訂課程日期及取消課程之權利。
8.學員領取之學習獎勵金依中華民國稅法規定辦理。

INDUSTRY CONNECTIONS

企業資源與產業鏈結

串聯多元產業資源,拓展跨領域交流與實務應用視野。

準備好報名了嗎?

了解課程內容與報名規定後,即可前往報名入口。

如有問題歡迎致電03-518-6880洽詢蔡小姐 徐小姐;若有報名意願請填寫表單留下基本資料專人回覆。

GOGO報名去 ↗
登入成功